Ergothioneine

TÊN INCI: Ergothioneine

Công thức phân tử:C₉H₁₅O₂S

Số CAS: 497-30-3

Số EINECS: 431-910-1

Trọng lượng phân tử: 229,3

Xuất hiện: bột màu trắng

Thành phần: 100%;

Hiệu quả:Chống oxy hóa, loại bỏ hiệu quả các gốc tự do và bảo vệ ty thể

Thông tin sản phẩm:

Ergothioneine là một axit amin được tìm thấy chủ yếu trong nấm cũng như đậu đỏ và đậu đen. Nó cũng được tìm thấy ở động vật ăn cỏ có chứa ergothioneine. Năm 1909, dược sĩ người Pháp Charles Tanret đã phân lập nó từ nấm cựa gà (sclerotium của nấm Ergot và Ergot microcephalus), do đó có tên như vậy. Tên INCI là Ergothioneine, hay gọi tắt là “EGT”. Là một chất chống oxy hóa tự nhiên, axit amin chirus có tác dụng chống oxy hóa và chống lão hóa vượt trội, đã được GRAS công nhận ở Hoa Kỳ và được Liên minh Châu Âu liệt kê là thực phẩm tài nguyên mới.

Nguyên tắc cơ chế:

Nguồn năng lượng chính của tế bào soma là adenine nucleoside triphosphate (ATP), được tạo ra từ quá trình chuyển hóa axit béo trong ty thể của thực vật năng lượng. Việc tạo ra năng lượng của nó dẫn đến việc tạo ra các gốc tự do và Ergothioneine có thể loại bỏ các gốc tự do một cách hiệu quả và bảo vệ ty thể.  

	Ty thể của tế bào sừng có màu xanh khi chúng hoạt động bình thường.
	Khi các tế bào được xử lý bằng thuốc thử sinh hóa alloxan, một số lượng lớn gốc oxy tự do phản ứng ROS được giải phóng để tiêu diệt ty thể và tế bào chuyển sang màu vàng.
	Khi các tế bào được xử lý bằng EGT và alloxan cùng lúc, ty thể được bảo vệ một cách hiệu quả, cho thấy các gốc tự do đã bị loại bỏ, do đó các tế bào được bảo vệ.

Gợi ý công thức:

1) Lượng bổ sung được đề xuất: 0,5-3%

2) Gợi ý về khả năng tương thích: Thêm hương thơm thích hợp để ngăn chặn sự thay đổi mùi của Ergothioneine dưới nhiệt độ cao và ánh sáng.

3) Biện pháp phòng ngừa: Ergothioneine nên được xử lý ở nhiệt độ dưới 45 ° C và được thêm vào ở giai đoạn cuối của công thức, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.

Ứng dụng: các dạng bào chế mỹ phẩm khác nhau như nhũ tương, kem, tinh chất, v.v.